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肠膜明串珠菌产细菌素最适发酵条件的筛选

作者: 王琳琳 ; 郑一敏 ; 杨宇清 ; 胡杨 ; 胥秀英 ; 傅善权

关键词: 肠膜明串珠菌 细菌素 发酵条件

摘要:为获得肠膜明串珠菌产细菌素的最佳发酵条件,采用琼脂扩散法测定发酵液对革兰氏阳性细菌、革兰氏阴性细菌的抑菌活性,结果发现:产细菌素的最佳培养基是MRS培养基,最适起始pH值为6.4,最适接种的体积分数和接种种龄分别为3%和24 h,产细菌素最适发酵温度和时间分别为30℃和24 h.通过优化发酵条件提高了细菌素的产量.


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